Menù alla carta
SALUMI E FORMAGGI
| Culatello di Zibello D.O.P. | 18,00€ |
| Prosciutto Di Parma 24 mesi | 12,00€ |
| Culaccia Di Rossi | 12,00€ |
| Tagliere Di Salumi Di Prima Selezione | 12,00€ |
| Mini Tagliere Di Salumi Di Prima Selezione | 6,00€ |
| Tagliere Di Formaggi | 15,00€ |
| Mini Selezione Di Formaggi | 7,00€ |
| Scaglie di Parmigiano Reggiano 30 mesi (80gr) | 7,00€ |
TIGELLE E GNOCCO FRITTO
| Tigelle 6 pezzi | €4,00 |
| Gnocco fritto 6 pezzi | €4,00 |
| Pinsa A Spicchi Pinsa Romana a Spicchi con Olio, Sale e Rosmarino | €4,00 |
| Trittico Stracchino, Lardo Macinato Condito e Parmigiano Reggiano | €3,00 |
| Chizze Fritte | €5,00 |
| Assaggio del nostro Erbazzone Storico | €4,00 |
ANTIPASTI
| Acciughe del Mar Cantabrico su Pan Brioche Dorato in Forno, Stracciatella e Dressing al Passion Fruit | €9,00 |
| Sarde in padella sfumate leggermente con Aceto e condite con Aglio e Prezzemolo su Crostone di Pane | €9,00 |
| Tomino a spicchi avvolto con Speck e Mele cotte al Caramello | €8,00 |
| Filetto di Manzo battuto al Coltello con Capperi, Cipolla, Senape di Digione, Cialda di Parmigiano Reggiano e Riduzione al Karkadè | €14,00 |
| Mazzancolle scottate con Crema di Latte, Pomodorini, Olive Nere e Limone fermentato su Crostone di Pane | €12,00 |
PRIMI PIATTI
Tutti i Primi sono fatti a mano di nostra produzione, usando materie prime di alta qualità, lavorati nel modo più semplice e trasparente, con prodotti nostrani fin dove è possibile.
| Tortelli verdi Tortelli Verdi mantecati con Burro e Parmigiano Reggiano | €10,00 |
| Tortelli gialli Tortelli Gialli Nostrani con il Soffritto della Tradizione | €10,00 |
| Cappelletti fatti con il Migliolo in Brodo di Cappone o tirati alla Crema di Latte con Cialda di Parmigiano Reggiano | €12,00 |
| Tagliatelle di Pasta Fresca all'Uovo Al Ragù di Carne Classico | €9,00 |
| Petali di Pasta Fresca all'Uovo e Pomodoro Ripieni di Crostacei alla Catalana mantecati al Burro e Bisque di Verdure e Crostacei con Stracciatella Fresca | €10,00 |
| Spaghetti al Nero di Seppia con Sarde fresche, Finocchietto, Uvetta Sultanina e Pane Gratinato | €12,00 |
| Tagliolini di Pasta Fresca all'Uovo con Crema di Pecorino Romano e Tartufo Nero | €10,00 |
| Spaghettoni alla Gricia | €9,00 |
SECONDI PIATTI
| Guancialino di Maiale in Umido con Polenta al Forno | €15,00 |
| Stinchetto di Maiale con Salsa leggermente piccante al Chipotle e Tortino di Patate e Speck | €16,00 |
| Barzigole di Pecora tipiche dell'Appennino italiano con Insalatina di Patate condite con Salsa Yogurt e Senape | €16,00 |
| Filetto di Manzo al Pepe Verde con Rughetta, Aceto Balsamico e Scaglie di Parmigiano Reggiano | €22,00 |
MENU DELLE PINSE
| REGINA Salsa di Pomodoro, Mozzarella Fior Di Latte, Olio Evo, Parmigiano Reggiano e Basilico | 11,00€ |
| NOSTRANA Stracchino, Parmigiano Reggiano a Scaglie e Ruchetta | 11,00€ |
| CRUDO Salsa di Pomodoro, Mozzarella Fior Di Latte e Prosciutto Crudo Gran Tanara 24 Mesi | 12,00€ |
| CANTABRICO Salsa di Pomodoro, Basilico Fresco, Stracciatella Fresca e Acciughe del Mar Cantabrico | 11,00€ |
| SAPORITA Mozzarella Fior di Latte, Gorgonzola Dolce e Mortadella La Favola | 12,00€ |
| PANCETTOSA Mozzarella Fior Di Latte, Pancetta Stagionata e Pecorino Fresco | 12,00€ |
Bollicine
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|---|---|---|
| PROSECCO Valdobbiadene DOCG mill.mato Vil. Selli | 4,50€ | 16,00€ |
| SPUMANTE ROSE' Extra Dry "Tenuta Amadio" | 5,00€ | 16,00€ |
| TRENTO DOC "Monfort" Brut | 24,00€ | |
| FRANCIACORTA "Le Cantorie" Brut | 6,00€ | 24,00€ |
| FRANCIACORTA Bellavista Alma Gran Couveè Brut | 35,00€ | |
| ALTA LANGA "Borgo Maragliano" Brut Nature | 28,00€ | |
| BRUT Cremant De Bourgogne "Simonnet Febvre" | 28,00€ | |
| CHAMPAGNE Bollinger | 70,00€ | |
| LAMBRUSCO Frizz. IGT Az. AG. Reggiana | 3,50€ | 8,00€ |
| LAMBRUSCO Pjafoc Imperiale Cantine Virgili | 14,00€ |
Bianchi fermi
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|---|---|---|
| TRAMIN Gewurztraminer Selida | €7,00 | 20,00 € |
| TRAMIN Chardonnay DOC | €6,00 | 19,00 € |
| RIBOLLA GIALLA Le Monde | €6,00 | 18,00 € |
| LUGANA Cà Vendri | €6,00 | 19,00 € |
| VERMENTINO Vermentino di Gallura "Mancini" | 6,00 € | 24,00 € |
| GIBELÈ Pellegrino (Zibibbo Secco) | 19,00 € |
Rossi fermi
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|---|---|---|
| Lagrein Lagrein "Tramin" | €6,00 | 18,00 € |
| Ripasso Superiore Ripasso Superiore "Ca' Vendri" | €6,00 | 20,00 € |
| Sangiovese Sangiovese Superiore "Tenuta Amalia" | €6,00 | 16,00 € |
| Morellino Morellino di Scansano Docg "San Felo" | €6,00 | 18,00 € |
| Primitivo Primitivo del Salento "Varvaglione" | €6,00 | 18,00 € |
| Amarone Amarone "Torre D'Orti" | 44,00 € | |
| Pinot Nero "Bordo Bosco" | €6,00 | |
| Merlot 24 mesi "L'altra metà del Cuore" | €6,00 | |
| Bonarda | €6,00 | |
| Merlot Rosato "Sotto Campo" | €6,00 |
Pane e coperto € 2.00
È gradita la comunicazione di eventuali allergie o intolleranze alimentari
ELENCO DEGLI ALLERGENI
ai sensi del regolamento (UE) n. 1169/2011)
GLI ALIMENTI VENDUTI E/O SOMMINISTRATI POTREBBERO CONTENERE
LE SEGUENTI SOSTANZE CHE POSSONO PROVOCARE ALLERGIE ED INTOLLERANZE
1. Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o loro ceppi ibridati)
2. Crostacei e prodotti derivati
3. Uova e prodotti derivati
4. Pesce e prodotti derivati
5. Arachidi e prodotti derivati
6. Soia e prodotti derivati
7. Latte e prodotti derivati (incluso il lattosio)
8. Sedano e prodotti derivati
9. Senape e prodotti derivati
10. Frutta a guscio (mandorle, noci, nocciole, pistacchi) e prodotti derivati
11. Lupini e prodotti derivati
12. Sesamo e prodotti derivati
13. Molluschi e prodotti derivati
14. Anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiore a 10 mg/kg o mg/it espressi come SO2
IL RESPONSABILE È A DISPOSIZIONE PER INFORMAZIONI SPECIFICHE SULLA PRESENZA DEGLI ALLERGENI STESSI NEI SINGOLI ALIMENTI E/O PREPARAZIONI.