Menù alla carta

SALUMI

Verticale di Prosciutti artigianali
Prosciutto di Parma DOP 24 mesi, Coppa Piacentina, Pancetta Lardata Piacentina, Mortadella e Salame Nostrano
€14.00
Piatto di Prosciutto di parma 24 mesi DOP
Salumificio tanara Giancarlo-Langhirano,PR

€14.00
Piatto di Prosciutto di Parma 30 mesi DOP
Salumificio tanara Giancarlo - Langhirano,PR
€16.00
Piatto di Culatta 16 mesi
Salumificio Villani - Castelnovo Rangone,MO
€14.00
Piatto di Culatello DOP 16 mesi
Salumificio Dallatana,PR
accompagnato da Riccioli di Burro della Latteria di Marola, RE
€18.00
Piatto di Salumi di Felino
Culatello DOP, Strolghino di Culatello, Salame Felino del Salumificio Dallatana, PR
€18.00
Piatto di Prosciutto di Parma 30 mesi DOP
Tagliato a mano direttamente al vostro tavolo
€16.00
Piatto di Bresaola di Fassona
Salumificio Montanari, MO
accompagnata da Rucola e Parmigiano Reggiano 24 mesi del Caseificio di Beleo, RE
€14.00

STUZZICHERIA ED ANTIPASTI

Cannoli ripieni di Baccalà e salsa ai Lamponi€13.00
Napoli - Roma - Reggio Emilia
Mini Casatiello ripieno di Coda alla Vaccinara e Spuma di Parmigiano
Reggiano bruciato
€12.00
Tartare di Manzo con Passion Fruit, Stracciatella di Bufala e Mandorle€12.00
Uovo Pochè al Tartufo Nero su mosaico di Verdure€11.00

PRIMI PIATTI

Tutti i Primi sono fatti a mano di nostra produzione, usando materie prime di alta qualità, lavorati nel modo più semplice e trasparente, con prodotti nostrani fin dove è possibile.
Tortelli Verdi mantecati con Burro e Salvia €10.00
Cappelletti fatti a mano in Brodo€12.00
Ravioli d’Astice con Zest di Limone Canditi e Germogli di Pisello€18.00
Risotto Jus de Viande con Culatello e Nocciole€13.00

SECONDI PIATTI

Pluma di Maiale Iberico in dolce cottura con Patata Affumicata e Mostarda di
Frutta
€18.00
Tagliata di Pezzata Rossa Romagnola con Patate Novelle e Salsa Barbecue€20.00
Polpo in doppia cottura con Pappa Pomodoro e Stracciatella di Bufala€21.00
Cubi di Zucca, Salsa teriyaki, Basilico e Mandarle Tostate€13.00

FORMAGGI

Selezione di Formaggi
(Mucca-Capra-Pecora)
accompagnati da composte di Frutta e Frutta Secca
€16.00
Mini selezione di Formaggi (Mucca-Capra-Pecora) accompagnati da Composte di Frutta e Frutta Secca€8.00
Assaggio di Scaglie di Parmigiano Reggiano 24 e 30 mesi (Caseificio di Beleo)
accompagnato da Aceto Balsamico
€8.00
Assaggio di Gorgonzola DOP dolce cremificato accompagnato da Gherigli di Noci sgisciate€7.00
Ricotta del Caseificio servita con Miele o Polvere di Cacao Amaro €7.00

DESSERT

Tiramisù della casa Melli€7.00
Cheesecake scomposta all’Amarena e Crumble di Nocciole€7.00
Crème Brûlée al Rum Matusalem, Gelato alla Vaniglia e Frutti Rossi€7.00
Piccola selezione di Torte della nostra tradizione
(variano in base alla disponibilità presente)
€7.00

Bollicine

PROSECCO
Valdobbiadene DOCG mill.mato Vil. Selli
4,50€16,00€
SPUMANTE
ROSE' Extra Dry "Tenuta Amadio"
5,00€16,00€
TRENTO DOC
"Monfort" Brut
24,00€
FRANCIACORTA
"Le Cantorie" Brut
6,00€24,00€
FRANCIACORTA
Bellavista Alma Gran Couveè Brut
35,00€
ALTA LANGA
"Borgo Maragliano" Brut Nature
28,00€
BRUT
Cremant De Bourgogne "Simonnet Febvre"
28,00€
CHAMPAGNE
Bollinger
70,00€
LAMBRUSCO
Frizz. IGT Az. AG. Reggiana
3,50€8,00€
LAMBRUSCO
Pjafoc Imperiale Cantine Virgili
14,00€

Bianchi fermi

TRAMIN
Gewurztraminer Selida
€7,0020,00 €
TRAMIN
Chardonnay DOC
€6,0019,00 €
RIBOLLA GIALLA
Le Monde
€6,0018,00 €
LUGANA
Cà Vendri
€6,0019,00 €
VERMENTINO
Vermentino di Gallura "Mancini"
6,00 €24,00 €
GIBELÈ
Pellegrino (Zibibbo Secco)
19,00 €

Rossi fermi

Lagrein
Lagrein "Tramin"
€6,0018,00 €
Ripasso Superiore
Ripasso Superiore "Ca' Vendri"
€6,0020,00 €
Sangiovese
Sangiovese Superiore "Tenuta Amalia"
€6,0016,00 €
Morellino
Morellino di Scansano Docg "San Felo"
€6,0018,00 €
Primitivo
Primitivo del Salento "Varvaglione"
€6,0018,00 €
Amarone
Amarone "Torre D'Orti"
44,00 €
Pinot Nero
"Bordo Bosco"
€6,00
Merlot 24 mesi
"L'altra metà del Cuore"
€6,00
Bonarda€6,00
Merlot Rosato
"Sotto Campo"
€6,00

Pane e coperto € 2.00
È gradita la comunicazione di eventuali allergie o intolleranze alimentari

ELENCO DEGLI ALLERGENI

ai sensi del regolamento (UE) n. 1169/2011)

GLI ALIMENTI VENDUTI E/O SOMMINISTRATI POTREBBERO CONTENERE
LE SEGUENTI SOSTANZE CHE POSSONO PROVOCARE ALLERGIE ED INTOLLERANZE

1. Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o loro ceppi ibridati)
2. Crostacei e prodotti derivati
3. Uova e prodotti derivati
4. Pesce e prodotti derivati
5. Arachidi e prodotti derivati
6. Soia e prodotti derivati
7. Latte e prodotti derivati (incluso il lattosio)
8. Sedano e prodotti derivati
9. Senape e prodotti derivati
10. Frutta a guscio (mandorle, noci, nocciole, pistacchi) e prodotti derivati
11. Lupini e prodotti derivati
12. Sesamo e prodotti derivati
13. Molluschi e prodotti derivati
14. Anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiore a 10 mg/kg o mg/it espressi come SO2

IL RESPONSABILE È A DISPOSIZIONE PER INFORMAZIONI SPECIFICHE SULLA PRESENZA DEGLI ALLERGENI STESSI NEI SINGOLI ALIMENTI E/O PREPARAZIONI.