Menù alla carta
SALUMI E FORMAGGI
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Culatello di Zibello D.O.P € 18,00
Culatello di Zibello D.O.P.
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Prosciutto Di Parma 24 mesi € 12,00
Prosciutto di Parma 24 mesi
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Culaccia Di Rossi € 12,00
Culaccia di Rossi
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Prosciutto Pata Negra Iberico € 22,00
Prosciutto Pata Negra Iberico De Bellota Gran Riserva
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Tagliere Di Salumi Di Prima Selezione € 12,00
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Mini Tagliere Di Salumi Di Prima Selezione € 6,00
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Tagliere Di Formaggi € 15,00
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Mini Selezione Di Formaggi € 7,00
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Scaglie di Parmigiano Reggiano 30 mesi € 7,00
Scaglie di Parmigiano Reggiano 30 mesi (80 gr)
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Assaggio Del Nostro Erbazzone Storico € 4,00
TIGELLE E GNOCCO FRITTO
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Tigelle €4,00
6 Pezzi
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Gnocco fritto €4,00
6 Pezzi
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Pinsa A Spicchi € 4,00
Pinsa Romana a Spicchi con Olio, Sale e Rosmarino
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Trittico € 3,00
Stracchino, Lardo Macinato Condito e Parmigiano Reggiano
ANTIPASTI
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Acciughe del Mar Cantabrico € 9,00
Acciughe del Mar Cantabrico su Pandolce Dorato in Forno e Burro aromatizzato alle erbe
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Tosone del Caseificio di Marola € 8,00
Avvolto nel Forno con lo Speck e accompagnato con Cipolla Caramellata
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Battuta di Manzo al Coltello € 10,00
Con Cous Cous di Tuorlo d'Uovo al Curry, Frutto del Cappero, Gnocco Croccante e Salsa allo Yogurt
PRIMI PIATTI
Tutti i Primi sono fatti a mano di nostra produzione, usando materie prime di alta qualità, lavorati nel modo più semplice e trasparente, con prodotti nostrani fin dove è possibile.
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Tortelli verdi € 10,00
Tortelli Verdi mantecati con Burro e Parmigiano Reggiano
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Tortelli gialli € 10,00
Tortelli Gialli Nostrani con il Soffritto della Tradizione
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Cappelletti fatti con il Migliolo in Brodo di Cappone o tirati alla Crema di Latte con Cialda di Parmigiano Reggiano € 12,00
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Tagliatelle di Pasta Fresca all'Uovo € 9,00
Al Ragù di Carne Classico
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Petali di Pasta Fresca all'Uovo e Pomodoro € 10,00
Ripieni di Crostacei alla Catalana mantecati al Burro e Bisque di Verdure e Crostacei con Stracciatella Fresca
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Spaghetti alla Chitarra alle Ortiche € 10,00
Con Asparagi, Taleggio e Speck
SECONDI PIATTI
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Filetto di Manzo Al Pepe Verde e Senape di Dijon € 20,00
Con Patate Saltate alla Piastra al Miele e Rosmarino
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Filetto di Manzo Pancettato € 20,00
Con Ruchetta, Aceto Balsamico Tradizionale e Scaglie di Parmigiano Reggiano
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Gamberi Argentini € 16,00
Saltati al Burro e sfumati al Brandy con Insalatina di Frutta e Verdura
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Barzigole di Pecora dell'Appennino Emiliano €16,00
Con Radicchio e Spicchi d'Arancia Viva
MENU DELLE PINSE
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REGINA € 11,00
Salsa di Pomodoro, Mozzarella Fior Di Latte, Olio Evo, Parmigiano Reggiano e Basilico
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NOSTRANA € 11,00
Stracchino, Parmigiano Reggiano a Scaglie e Ruchetta
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CRUDO € 12,00
Salsa di Pomodoro, Mozzarella Fior Di Latte e Prosciutto Crudo Gran Tanara 24 Mesi
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CANTABRICO € 11,00
Salsa di Pomodoro, Basilico Fresco, Stracciatella Fresca e Acciughe del Mar Cantabrico
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SAPORITA € 12,00
Mozzarella Fior di Latte, Gorgonzola Dolce e Mortadella La Favola
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PANCETTOSA € 12,00
Mozzarella Fior Di Latte, Pancetta Stagionata e Pecorino Fresco
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CAMPANA € 11,00
Mozzarella Fior Di Latte, Salsiccia alla Birra e Friarielli
Bollicine
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Prosecco € 4,50 - € 16,00
Valdobbiadene DOCG mill.mato Vil. Selli
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Spumante € 5,00 - € 16,00
ROSE' Extra Dry "Tenuta Amadio"
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Trento DOC € 24,00
"Monfort" Brut
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Franciacorta € 6,00 - € 24,00
"Le Cantorie" Brut
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Franciacorta € 35,00
Bellavista Alma Gran Couveè Brut
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Alta Langa € 28,00
"Borgo Maragliano" Brut Nature
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Brut € 28,00
Cremant De Bourgogne "Simonnet Febvre"
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Champagne € 70,00
Bollinger
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Lambrusco € 3,50 - € 8,00
Frizz. IGT Az. AG. Reggiana
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Lambrusco € 14,00
Pjafoc Imperiale Cantine Virgili
Bianchi fermi
Rossi fermi
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Lagrein € 5,00 - € 18,00
Lagrein "Tramin"
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Valpolicella € 5,00 - € 18,00
Valpolicella Classico "Ca' Vendri"
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Ripasso Superiore € 20,00
Ripasso Superiore "Ca' Vendri"
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Sangiovese € 5,00 - € 16,00
Sangiovese Superiore "Tenuta Amalia"
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Morellino € 5,00 - € 18,00
Morellino di Scansano Docg "San Felo"
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Primitivo € 5,00 - € 18,00
Primitivo del Salento "Varvaglione"
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Brunello di Montalcino € 55,00
Brunello di Montalcino "P. Granchio" Val di Suga
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Amarone € 40,00
Amarone "Bertani"
Pane e coperto € 2.00
È gradita la comunicazione di eventuali allergie o intolleranze alimentari
ELENCO DEGLI ALLERGENI
ai sensi del regolamento (UE) n. 1169/2011)
GLI ALIMENTI VENDUTI E/O SOMMINISTRATI POTREBBERO CONTENERE
LE SEGUENTI SOSTANZE CHE POSSONO PROVOCARE ALLERGIE ED INTOLLERANZE
1. Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o loro ceppi ibridati)
2. Crostacei e prodotti derivati
3. Uova e prodotti derivati
4. Pesce e prodotti derivati
5. Arachidi e prodotti derivati
6. Soia e prodotti derivati
7. Latte e prodotti derivati (incluso il lattosio)
8. Sedano e prodotti derivati
9. Senape e prodotti derivati
10. Frutta a guscio (mandorle, noci, nocciole, pistacchi) e prodotti derivati
11. Lupini e prodotti derivati
12. Sesamo e prodotti derivati
13. Molluschi e prodotti derivati
14. Anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiore a 10 mg/kg o mg/it espressi come SO2
IL RESPONSABILE È A DISPOSIZIONE PER INFORMAZIONI SPECIFICHE SULLA PRESENZA DEGLI ALLERGENI STESSI NEI SINGOLI ALIMENTI E/O PREPARAZIONI.