Un compleanno coi fiocchi, quello compiuto Da Gentilia il 18 Maggio.
Un menù delicato con accostamenti sorprendenti:
L’Uovo croccante e agretti con Fonduta di Formaggio al Tartufo nero, è stato una vera esplosione racchiusa in un boccone.
I Fagottini di Pasta fresca fatta in casa ripieni di Porri, Patate, Tartufo Nero mantecati al Burro sono stati invece all’insegna della novità affiancata al tradizionale Risotto Vialone Nano con Caciotta di Marola, Cialda di Parmigiano Reggiano e Tartufo Nero; vecchio e nuovo si sono uniti in due primi dai toni distinti e riconoscibili.
La seconda portata, un Filetto di Manzo Vellutato al Tartufo Nero con Gateau di Patate alla Noce Moscata.
Il Gateau così saporito da sembrare il protagonista del piatto, ma talmente umile da non sovrastare il Filetto che si è sciolto letteralmente in bocca.
Grazie, come sempre, per esserci stati.
Vi aspettiamo al prossimo evento.
Il vostro staff Da Gentilia.
